僕はとんかつが好きです。毎日食べても胃のもたれが気にならないくらい好きです。でもそんな僕がとんかつの作り方を知りません。それは豚カツに、いや、豚に子豚に親豚に失礼ではないかと思い。このサイトを立ち上げました。好きなものがどうやって出来上がるのか･･･ちゃんと目をそらさずに･･･。見るんだ!そう、これは僕の決意表明。
なぜ千葉かって？ふっ･･･そんなくだらないことには答えないもん。

豚カツ（とんかつ、英語 Pork cutlet ）とは、豚のヒレ肉やロース肉に小麦粉、鶏卵、パン粉などの衣をつけ、油で揚げたフライ料理。もともとは日本で生まれた洋食のひとつだが、あらかじめ細切りしてあり箸で食べやすくなっていることが多く、最近は味噌汁・御新香とともに出されるなど和食化しつつある。

ウスターソースをアレンジしたトンカツソース、中濃ソース、塩、醤油などをかけて食べる。カラシや、レモンが添えられることもある。近年は、大根おろしとポン酢をかけて食べる和風と呼ばれるスタイルも人気が高い。

ヒレ肉を用いたものはヒレカツ（関西地区ではヘレカツとも）、ロース肉を用いたものはロースカツというように使用する肉の部位により呼び名を変えることもある。また、薄切りの豚肉をミルフィーユ状に一枚肉のようにまとめてカツ状にしたものも最近ではよく見られ、ジューシーで食べやすいと好評である。

「カツ」が「勝つ」に通じるとして、受験の前などに縁起を担いで食べる事がある。しかし、豚カツは消化に時間がかかる繊維質な豚肉を、消化に時間のかかる油で揚げた料理のため、試合や受験の直前に食べる料理としてはあまり適していないともいわれる。

WIKI様便利だわ〜ネット界の神だわ〜もっすごいまとめてるわぁ〜。これから何でもWIKI様にお伺いを立てることにしよう。そう、決意表明。